キムチ入りポテトコロッケ
ちよまごちゃん @cook_40141659
ピリ辛のコロッケ、何もつけなくても美味しいしビールにも合います
このレシピの生い立ち
たまたまあったキムチ漬けを入れてみました(笑)キムチの食感も良いです
キムチ入りポテトコロッケ
ピリ辛のコロッケ、何もつけなくても美味しいしビールにも合います
このレシピの生い立ち
たまたまあったキムチ漬けを入れてみました(笑)キムチの食感も良いです
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき芽を取り除き、一口大に切ります
- 2
耐熱容器にじゃがいもを入れふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで柔らかくなるまで５分ほど熱し、マッシャー潰します
- 3
玉ねぎはみじん切りにします。中火で熱したフライパンに油を入れて玉ねぎと挽き肉を入れて炒めます
-
- 4
挽き肉に火が通ったら塩コショウで味を整え火からおろしあら熱を取ります。じゃがいももあら熱を取ってくださいね
- 5
じゃがいもと４とキムチを入れて全体が馴染むように混ぜ合わせ、形を整えます
-
- 6
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます
- 7
180℃に熱した油に入れて衣が色つくまで５分ほど揚げて完成です
コツ・ポイント
油に入れる時はゆっくり入れてくださいね。油跳ね注意です！キムチはお好みの量で。
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あっさりしてて、ホックホクのとっても美味しいコロッケです。しっかり水気を飛ばしたいので、夜コロッケの日は早めに作ります。
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