作り方
- 1
事前準備
・バター、クリームチーズは常温に戻す
・薄力粉、アーモンドプードルはふるっておく - 2
バター、クリームチーズを泡立て器で練り混ぜる
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- 3
よく混ざったらグラニュー糖を加え更によく擦り混ぜる
- 4
卵黄を加え更に混ぜる
- 5
薄力粉、アーモンドプードルを加えゴムベラで切るようにしながらさっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 6
ラップまたはクッキングペーパーで生地を包み、10センチ程度の棒状に転がしながら伸ばす
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- 7
棒状にした生地を冷蔵庫または冷凍庫にいれ冷やします
(冷蔵庫→1時間)(冷凍庫→30分) - 8
冷やし完了頃オーブンを160度に予熱開始
- 9
生地を取り出し生地にまんべんなくグラニュー糖をコーティングする(甘さ控えめ希望の場合省略可)
※グラニュー糖分量外 - 10
包丁で生地を5.6ﾐﾘ間隔で切り天板に並べ20分焼く
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- 11
完成
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- 12
クリームチーズクッキーを使用した簡単アレンジ
レモンクリチクッキー
レシピID : 7077131
コツ・ポイント
※もしあれば、キッチンペーパー等太めの芯の中に生地を入れこみ冷やすと綺麗な丸に仕上がります。
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