米粉の春巻きの皮で簡単アップルパイ
ここしーママ @cook_40283050
りんごとレーズンで砂糖無しでも甘くて美味しいおやつに♪パイ生地が無くても春巻きの皮に油を塗ってサクサクパイ風に♪
このレシピの生い立ち
アレルギーがある息子にアップルパイを食べさせてあげたくて、アレルギー対応で作ってみました。
米粉の春巻きの皮で簡単アップルパイ
りんごとレーズンで砂糖無しでも甘くて美味しいおやつに♪パイ生地が無くても春巻きの皮に油を塗ってサクサクパイ風に♪
このレシピの生い立ち
アレルギーがある息子にアップルパイを食べさせてあげたくて、アレルギー対応で作ってみました。
作り方
- 1
りんごは皮付きのまま小さくカットし鍋(Staub使用)に入れ、レーズンを加えて蓋をし極弱火で煮ます。
- 2
15分程煮て一度かき混ぜ、
水分が出ていたら弱火にして水分を飛ばすように再び煮ます。 - 3
水分が無くなったら最後にもう一度かき混ぜ、蓋をして冷めるまでそのまま置いておきます。
- 4
米粉の春巻きの皮をお好みの大きさにカットします。（4枚一組にするので同じ大きさにカット）
- 5
オーブンの角皿にオーブンシートを敷いて、春巻きの皮を２枚重ねて何個か並べます。
- 6
5の春巻きの皮の上にりんごとレーズン煮を乗せ、上から２枚重ねの春巻きの皮を乗せます。
- 7
6の表面にハケで油を塗り、フォークで端をとじます。(4箇所全部でも2箇所でもOK)
- 8
200～220度に余熱しておいたオーブンでこんがりきつね色になるまで焼いたら完成！
お好みでシナモンをふる。 -
コツ・ポイント
シナモンはりんごとレーズン煮の中に入れても最後にふりかけても♪熱々のうちに豆乳アイスや甘酒アイス、豆乳ホイップを添えても美味しいです！
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