ドイツのハンバーグ：フリカデレ
Tagawa_CIR @cook_40256384
ドイツの「ミートボール」の料理です。ドイツ各地に様々な作り方と呼び方がありますが、基本的なレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
全国：
Frikadelle（フリカデレ）
ベルリン：
Bulette （ブレッテ）
バイエルン州（南ドイツ）：
Fleischpflanzerl（フライッシュプフランツァール）
ドイツのハンバーグ：フリカデレ
ドイツの「ミートボール」の料理です。ドイツ各地に様々な作り方と呼び方がありますが、基本的なレシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
ドイツ語：
全国：
Frikadelle（フリカデレ）
ベルリン：
Bulette （ブレッテ）
バイエルン州（南ドイツ）：
Fleischpflanzerl（フライッシュプフランツァール）
作り方
- 1
玉ネギを荒めにみじん切りにして、油を引いたフライパンで玉ネギが透き通るまで炒める。
- 2
パンを細かくちぎって牛乳またはお水に浸す。浸したら、ボウルから出して、手で軽くしぼる。
- 3
ボウルに合い挽肉、パン、たまご、玉ネギと調味料を入れ、手で混ぜる。
- 4
手でお肉をフリカデレの丸い形にする（おおよそ30g）。フラットな形の方が炒めやすいので、なるべく平坦な形にしましょう。
- 5
フライパンにたっぷり油を入れて（油の水位が2～3cmになるまで）、熱す。
- 6
強火でフリカデレの表面を焦げ目がつくように焼く（3~4分）。
- 7
フライ返しで裏返しにしたら、中火にして両側がこんがりするまで焼く（おおよそ6～8分）。必要に応じて、もう一度裏返す。
- 8
お皿にキッチンペーパーを広げ、フリカデレを並べ、キッチンペーパーで油を拭う。
お皿に載せ、出来上がり～♪
コツ・ポイント
塩とペッパーのほかに、おすすめの調味料：
パプリカパウダー、キャラウェイ、パセリ、ナツメグ、マジョラム
○。福岡県田川市 。○ ...国際交流員（CIR）考案の、日本の材料で簡単に作れるドイツ料理レシピの紹介です♪☆田川市国際交流にご興味のある方はこちら♪⇨①Instagram♡ https://www.instagram.com/tagawa_international_exchange/ ②ブログ♡ https://tagawacir.wordpress.com/
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