簡単ランチ♪全卵でうどんカルボナーラ
桃のやさしい薫り @ne8888
全卵使用&生クリームなしでも濃厚なカルボナーラソースのポイントは、たっぷりめのオリーブ油♪
このレシピの生い立ち
子ども達とのランチに時々作る、パスタより早くて簡単なうどんカルボナーラ♪生クリームがなかったので代わりにオリーブ油を多めに入れたら、全卵でも本格的で濃厚なカルボナーラソースになりました^^
簡単ランチ♪全卵でうどんカルボナーラ
全卵使用&生クリームなしでも濃厚なカルボナーラソースのポイントは、たっぷりめのオリーブ油♪
このレシピの生い立ち
子ども達とのランチに時々作る、パスタより早くて簡単なうどんカルボナーラ♪生クリームがなかったので代わりにオリーブ油を多めに入れたら、全卵でも本格的で濃厚なカルボナーラソースになりました^^
作り方
- 1
うどんはレンジで柔らかくなるまでチンしておく。にんにくはみじん切りに、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
ボウルに●を入れて泡立て器で良く混ぜておく。
- 3
フライパンにオリーブ油を引いて弱火でにんにくを炒め、強めの中火にしてベーコンを加えてさっと炒めたらうどんも加えて炒める。
- 4
一度火を止めて●を加えて絡め、再び中火でフライパンを揺すりながら菜箸で手早く混ぜてとろみを付けていく。
- 5
ちょっと弛いかな？くらいで火を止め、余熱で混ぜながら程よいとろみを付けて器に盛り、粗挽き黒胡椒を振って完成♪
- 6
2020.7.2クックパッド夏のレシピ特集で紹介していただきました♪どうもありがとうございます(^○^)
- 7
2023.11.6つくれぽ10人で話題入りしました。作ってくださった皆様どうもありがとうございます！
コツ・ポイント
多めのオリーブ油で濃厚なカルボナーラソースになります。卵はLサイズを使ってください。だまにならないコツは、フライパンを揺すりながらグルグル手早く混ぜ合わせる&火を通し過ぎないことです^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20562037
