無農薬野菜 豚こまと春菊のサクッと炒め
猫のねーちゃん @cook_40102411
おひとりさまになってから、半額の豚小間などの冷凍が増えました（笑）柔らかい春菊と少量の調味料で大満足！春のお味を是非！
このレシピの生い立ち
このご時世、色々なマルシェが中止の憂き目にあい”旬の春菊”も売り場所が狭まっています。
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”さんのポップを作った報酬に頂いた柔らかい春菊。ご近所にお分けしてもまだ沢山ある…と思ったら一日で食べきっちゃいました。
無農薬野菜 豚こまと春菊のサクッと炒め
おひとりさまになってから、半額の豚小間などの冷凍が増えました（笑）柔らかい春菊と少量の調味料で大満足！春のお味を是非！
このレシピの生い立ち
このご時世、色々なマルシェが中止の憂き目にあい”旬の春菊”も売り場所が狭まっています。
無農薬野菜栽培”あぶさんふぁーむ”さんのポップを作った報酬に頂いた柔らかい春菊。ご近所にお分けしてもまだ沢山ある…と思ったら一日で食べきっちゃいました。
作り方
- 1
冷凍の豚コマを解凍します。フライパンはサラダ油を入れて熱しておきます。
- 2
豚コマをフライパンに入れて、出しの素を振ります。案外焦げやすいので注意です。
- 3
豚の赤みが無くなったところで、洗って千切っておいた春菊を投入。
- 4
サクッと混ぜたら少しの間我慢、軽く火が通ったら塩胡椒で味付け。
- 5
春菊本来のお味を楽しみたいのであまり味は濃くしませんでした。
- 6
温かい内に召し上がってください。お好みで白胡麻を振っても美味しいです。
コツ・ポイント
コツと言えば、あまり炒め過ぎないことでしょうか？茎が固かったら先炒めがお勧め。春菊＋麺つゆ＋鰹節の”ホイル焼き”が我が家の定番でしたが（トースター調理中に他の料理が作れるから 笑）おひとりさまになってから一品ずつゆっくり作っています
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その他のレシピ
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