ひじきを水で戻しておく。（たっぷりの水に20分程度つけてから、水で軽く洗います）

ひじきを2ｃｍくらいに切り、梅干は種を取り除いて包丁で刻んでおきます。

フライパンにしっかり水気を切ったひじきをいれ、2分程度乾煎りします。
（油はひかない方が、味がしっかりしみ込みます）

汁気が少なくなったらじゃこと、いりごま、梅干をお使いの場合は刻んだ梅干を加えます。

弱火で汁気がなくなるまで炒ります。

火を止め、ごま油を加えて混ぜればできあがりです。

粗熱をとって、冷蔵庫で保存します。4～5日で食べきれない分は冷凍しておくと1ケ月程度おいしくいただけます

ふりかけとご飯を混ぜておにぎりを。

つぶした豆腐とあわせて　白和えにもアレンジできます。