いぶりがっこポテトサラダ
ごろろん☆ @cook_40216064
いぶりがっこの歯応えが美味しいのと、おつまみやお弁当でも合います！！
このレシピの生い立ち
母親がおつまみで作っていたので、アレンジしてみました。
いぶりがっこポテトサラダ
いぶりがっこの歯応えが美味しいのと、おつまみやお弁当でも合います！！
このレシピの生い立ち
母親がおつまみで作っていたので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、半分に切って六頭分にします。沸騰した鍋にじゃがいもを入れて、竹串がスーッと入るまで茹でて下さい。
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- 2
茹でている間に玉ねぎを薄切りにし、ベーコンも切って下さい。
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- 3
いぶりがっこは幅3センチほど使います。細かく切り、置いておいて下さい。
-
- 4
フライパンに油をひき、ベーコンを炒め、玉ねぎはしなっとするまで炒めて下さい。その後、お皿に移し冷まして下さい。
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- 5
①のじゃがいもに竹串が通れば、水気を切り、ボールに入れ、☆調味料を合わせてじゃがいもをフォークで潰して下さい。
- 6
冷めた玉ねぎとベーコン、いぶりがっこを混ぜ合わせれば出来上がりです！
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コツ・ポイント
きゅうりを薄切りにして入れると見栄えがよくなります。写真はきゅうりを入れていますが無しでも美味しいです。マヨネーズと塩胡椒が大事なので調整してみて下さい！
2人分であればじゃがいも2個は量多めです。
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