台湾料理（客家料理）☆梅菜扣肉☆
クックFMKY5D☆ @cook_40308389
梅干菜と豚肉が有れば簡単に出来る 台湾の客家料理。美味しいです。
このレシピの生い立ち
台湾に住んでた時に 新竹市の客家料理のお店に行って初めて食べて、美味しかったので、作り方を聞いて 自分の家で作りました。
台湾料理（客家料理）☆梅菜扣肉☆
梅干菜と豚肉が有れば簡単に出来る 台湾の客家料理。美味しいです。
このレシピの生い立ち
台湾に住んでた時に 新竹市の客家料理のお店に行って初めて食べて、美味しかったので、作り方を聞いて 自分の家で作りました。
作り方
- 1
梅干菜を下処理する。しばらく水に浸けて戻し、汚れを洗い、食べやすい大きさに切る。水を絞る。豚肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油を入れて火にかける。ニンニクと生姜と豚肉（豚バラの塊かスペアリブ）を入れて炒める。
- 3
水を1カップ入れて中火で沸騰させる。
- 4
お酒1/3カップ、醤油1/3カップ、みりん1/3カップ、梅干菜を入れて、1中火で10分煮る。
- 5
弱火にして40分以上煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
弱火でコトコト 時間かけて煮ると、豚肉が柔らかくなり味もよくしみて美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20585307
