作り方
- 1
人参は皮をむいて千切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き千切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
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- 2
ししゃもの腹部分につまようじで数か所穴をあける。片栗粉をまぶす。
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- 3
フライパンに多めの油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたら2を入れて揚げ焼きにする。
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- 4
1とAを合わせて南蛮酢を作る。。3のししゃもが揚がったらこの南蛮酢につける。
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コツ・ポイント
ししゃもは加熱したときに腹部分が爆発しないように、事前につまようじに数か所穴をあけておく。
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