肉味噌ゴーヤー春巻き
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
子供が苦手なゴーヤーを、相性の良い豚肉と合わせて春巻きにする事で食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーのレシピを考案している中で思いついたレシピです。
肉味噌ゴーヤー春巻き
子供が苦手なゴーヤーを、相性の良い豚肉と合わせて春巻きにする事で食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーのレシピを考案している中で思いついたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤーは、お好きな大きさのみじん切り。
人参、えりんぎもそれぞれみじん切りにする。 - 2
フライパンに油を熱し、豚ひき肉と生姜を入れて中火で炒める。
-
- 3
肉の色が変わってきたら人参を加えて炒める。
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- 4
ゴーヤー、エリンギ、白ネギの順に加え炒めていく。
-
- 5
全体にしんなりしてきたら、調味料◆を全て入れて、弱火で蓋をして20分程煮詰める。途中、混ぜる。
-
- 6
火を止めて◎の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら火から下ろし、冷ましておく。
-
- 7
春巻きの皮で包む。
-
- 8
多めの油を熱したフライパンで、中火で揚げ焼きにしていく。
- 9
しっかりと味がついているので、そなままで美味しいです。
-
コツ・ポイント
しっこり火を通して煮る事で、ゴーヤの苦味が和らぎます。
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