手作りブルーベリージャム
らんtoくう @cook_40303775
簡単にできるブルーベリージャム。パンにつけたりヨーグルトに入れたり毎朝美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
庭で採れる無農薬のブルーベリーを冷凍保存し、必要になればジャムにして年間少しずつ使っていきます。
手作りブルーベリージャム
簡単にできるブルーベリージャム。パンにつけたりヨーグルトに入れたり毎朝美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
庭で採れる無農薬のブルーベリーを冷凍保存し、必要になればジャムにして年間少しずつ使っていきます。
作り方
- 1
ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖をふりかけます。
-
- 2
しばらく置くと水分が出てくるので、中火にかけコトコト煮込みます。
焦がさないように時々混ぜます。 - 3
水分が多くでてきたら、時々アクを取りながら、弱火で１０分程煮込みます。鍋底から混ぜるようにします。
-
- 4
レモン果汁を入れて混ぜます。
グツグツ煮込んだら完成です。
とろみがなくても冷めると固まるので大丈夫です。 -
コツ・ポイント
甘すぎないように砂糖は控えめですが、ブルーベリー本来の甘味もあり充分甘いです。
使うときは水気のない清潔なスプーンを使用し、冷蔵庫で保存、２週間ほどで食べ切るようにしています。保存期間を長くしたい方はお砂糖を増やしてくださいね。
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cinamonn -
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