☆簡単☆ブルーベリージャム☆
まいあめし @cook_40105760
甘酸っぱくて濃厚なブルーベリージャムです。
パンやヨーグルトにバッチリ合います☆
このレシピの生い立ち
MyレシピID:18041175の苺ジャムの要領で、ブルーベリージャムを作りました。
☆簡単☆ブルーベリージャム☆
甘酸っぱくて濃厚なブルーベリージャムです。
パンやヨーグルトにバッチリ合います☆
このレシピの生い立ち
MyレシピID:18041175の苺ジャムの要領で、ブルーベリージャムを作りました。
作り方
- 1
ブルーベリーは洗って水気を切っておく。
-
- 2
1に砂糖(今回は洗双糖を使用)を塗して1時間ぐらい馴染ませる。その後、中火で加熱する。
-
- 3
灰汁が出たら灰汁を取りながら煮詰めていく。
段々焦げ付きやすくなるので、鍋底からよく混ぜる。 -
- 4
ブルーベリーの粒が潰れて最初の3分の2ぐらいまで煮詰まったら、レモン汁を加えて全体をよく混ぜれば完成！
-
コツ・ポイント
写真は1300gのブルーベリーで作っています。鍋は厚手の鍋を使うことがオススメです。出来上がりが緩くても冷めると固くなるので、緩めに仕上げるのがポイントです。基本の分量で沢山作り、殺菌済の保存容器に入れておけば手作りジャムを長く楽しめます。
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その他のレシピ
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