誰でも簡単！旦那が唸る★ぶり照り★

OMAN☆キッチン
OMAN☆キッチン @cook_40095855

旦那の大好きな★ぶり照り★
簡単！誰でも作れる臭みのない柔らかな鰤の照り焼きで、旦那の旨い〜！をその手にして下さいね♡
このレシピの生い立ち
照りをだすために火を入れ過ぎて身がカチカチに…なんてことありませんか？

身が柔らかく、臭みのない★ぶり照り★をさあその手に！

誰でも簡単！旦那が唸る★ぶり照り★

楽しくなーれ！'s cooksnap of when they made 誰でも簡単！旦那が唸る★ぶり照り★.
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簡単！誰でも作れる臭みのない柔らかな鰤の照り焼きで、旦那の旨い〜！をその手にして下さいね♡
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照りをだすために火を入れ過ぎて身がカチカチに…なんてことありませんか？

身が柔らかく、臭みのない★ぶり照り★をさあその手に！
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材料

2人分
  1. ぶり切り身 2切れ
  2. 砂糖(切り身に振る用) 大さじ1強
  3. 小麦粉(切り身コーティング用) 大さじ1
  4. 油 大さじ1
  5. - タレ -
  6. ●しょうゆ 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身両面に砂糖を振り10分放置プレー！

  2. 2

    ●を混ぜ合わせておく！

  3. 3

    ぶりから出たドリップを捨てて、ペーパーで拭き両面に小麦粉を振る！

  4. 4

    フライパンに油を熱し、皮面から中火で2分焼きひっくり返して2分焼く！

  5. 5

    弱火にし⑵のタレを入れ、とろみがついたら絡めて完成！

    小麦粉コーティングのおかげで、あっとゆう間にとろみがつきますよ♡

  6. 6

    メッセージ♡
    臭みなく身が柔らかな★ぶり照り★が作れるレシピです！
    お家にあるものだけでできるので、ぜひお試しください♡

コツ・ポイント

・料亭でも魚の臭み抜きは塩でなく"砂糖"でしてます！このほうが身がプリプリに柔らかくなります^_^

・手間ですが小麦粉でコーティングしてあげることで、照りを出す煮詰め時間が短縮され身が硬くなりません^_^
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