大根を皮ごとすりおろし、ザルに上げて汁と分け、汁だけ大きめの耐熱容器に入れる。

おろし汁を入れた耐熱容器に★の材料を入れ、ふたをせずに600Wのレンジで3分加熱する。（容器が小さいと吹きこぼれます）

鍋に○の材料を全て入れ、強火でひと煮立ちさせる。ゆで蕎麦を入れ、煮立ったら火を止めて2つの丼に分けて入れる。

3に大根おろし、なめこ、刻み三つ葉の順にのせる。お好みで七味唐辛子をふる。