卵なし！！お店より美味しいハンバーグ
旦那が作ってくれたハンバーグが美味しくてそのレシピをアレンジしました♪
このハンバーグが一番美味しいです！
このレシピの生い立ち
旦那のハンバーグのレシピが美味しくて、アレンジしました！！お店のハンバーグより美味しいです！！
卵なし！！お店より美味しいハンバーグ
旦那が作ってくれたハンバーグが美味しくてそのレシピをアレンジしました♪
このハンバーグが一番美味しいです！
このレシピの生い立ち
旦那のハンバーグのレシピが美味しくて、アレンジしました！！お店のハンバーグより美味しいです！！
作り方
- 1
玉ねぎ(→写真は2個)をみじん切りにしてフライパンで飴色になるまで炒める。飴色になるまで炒める。
-
- 2
↑⚠️！注意！
玉ねぎは焦げやすいので中火から弱火でじっくり炒めてください！油を多めにひくと焦げづらいです！ - 3
15分くらい炒めたら火を止めて放置して冷ます。(蓋はしない)
-
- 4
冷めるとこんな感じになります。
飴色玉ねぎは完成。 -
- 5
ボールにパン粉と牛乳をいれて馴染ませる。
そこに4の飴色玉ねぎをいれる。 -
- 6
5に牛豚挽き肉をいれて●調味料をすべていれて混ぜる。
ハンバーグの形にしておく。 -
- 7
↑！ポイント！
捏ねたハンバーグは形をつくって焼くギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく！
この行程でグッと旨味が増します！ - 8
⚠️！油はひかない！
熱したフライパンにハンバーグを並べて焼く。(今は蓋しない
。ひっくり返したら蓋をする) -
- 9
ひっくり返したら弱火にして蓋をする。
8分ほどしたらハンバーグの真ん中に箸をさして透明の肉汁が出ればOK！ - 10
チーズをのせる場合は焼けたら上にチーズをのせて余熱でチーズを溶かす。
- 11
⚠️！注意！
ハンバーグを取り出したらそのフライパンはそのままソースに使うので油を流さないで！ - 12
◯デミグラスソース
ハンバーグを焼いてたフライパンにデミグラスソースの調味料をいれて炒める。
少し火を通したら完成 - 13
目玉焼きをトッピングしてデミグラスソースをかけて完成！
-
コツ・ポイント
焼くギリギリまでハンバーグを冷たい状態にしておく！！これをすると旨味がぐっと増します！！！
(冷凍出はなくて冷蔵庫でキンキンにしておく)
時間がなければそのまま焼いてください！
それでも美味しいです
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