絶品！春キャベツとあさりのペペロンチーノ
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
春キャベツとあさりの旨味が絶品のパスタ♪
手作りのドライトマトを入れることで、旨味ましまし(^^)
是非、お試しを♪
このレシピの生い立ち
春キャベツを使ったパスタが食べたかったので(^^)
絶品！春キャベツとあさりのペペロンチーノ
春キャベツとあさりの旨味が絶品のパスタ♪
手作りのドライトマトを入れることで、旨味ましまし(^^)
是非、お試しを♪
このレシピの生い立ち
春キャベツを使ったパスタが食べたかったので(^^)
作り方
- 1
あさりの砂抜きをしておく。
海水ぐらいの塩水にひたひたになるまで入れ、暗所においておく。 -
- 2
パスタは表示より1分ほど短い湯で時間で、残り1~2分ぐらいでキャベツを加える。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
香りが出てきたら唐辛子を入れる。 -
- 4
あさりを入れ、酒か水を加え蓋をし蒸す。
-
- 5
貝が開いたらドライトマトを入れ、パスタの茹で汁を100mlほど加え乳化させる。
-
- 6
ねぎを加える。
-
- 7
昆布茶、醤油、塩胡椒で味を整える。
-
- 8
茹で上がったスパゲティを入れ、和えたら完成♪
-
コツ・ポイント
★辛いのが好きな方は、輪切りにしたり種ごと加えてください♪
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