ちゃちゃっとお家で簡単ランチスタミナ丼

Haru4008
Haru4008 @cook_40284485

子供たちの長期休みで、お昼ご飯に悩んだときに、簡単に丼1つで野菜もタンパク質もとれます。ご飯に合う味付けにしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまりがちの長ネギ1本、ピーマンやストックしてある冷凍の豚肉を使って、簡単にできるお昼ご飯を考えました(^^)マンネリ化したお昼ご飯に変化を付けるために味噌味にしてみました。

ちゃちゃっとお家で簡単ランチスタミナ丼

子供たちの長期休みで、お昼ご飯に悩んだときに、簡単に丼1つで野菜もタンパク質もとれます。ご飯に合う味付けにしています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまりがちの長ネギ1本、ピーマンやストックしてある冷凍の豚肉を使って、簡単にできるお昼ご飯を考えました(^^)マンネリ化したお昼ご飯に変化を付けるために味噌味にしてみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 長ネギ 1本
  2. ピーマン 2個
  3. 豚こままたは豚バラスライス 200g
  4. 塩コショウ 少々
  5. 薄力粉 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. 好みで炒りごま 適量
  8. (合わせ調味料)
  9. 砂糖 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 大さじ1
  13. 好みの味噌 大さじ1.5
  14. にんにくチューブ 3cm

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を合わせておく。

  2. 2

    ネギは斜め細切り、ピーマンも縦に細切りにする。

  3. 3

    豚バラ肉スライスは、5cm長さに切り(豚こまの場合はそのまま)、塩コショウと薄力粉をまぶしておく。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、ネギが透き通る炒めたら、豚肉を入れる。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、ピーマンを投入する。

  6. 6

    ピーマンに火が通ったら、1の合わせ調味料を加え、調味料が絡まったら、火を止めて出来上がり。

  7. 7

    丼に盛り付け、炒りごまを好みで散らす。

コツ・ポイント

長ネギがなければ、玉ねぎでも、ピーマンがなければニラなどでも美味しいと思います。冷蔵庫の整理と豚肉のビタミンB1の吸収率をネギや玉ねぎで上げています(^^)

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Haru4008
Haru4008 @cook_40284485
に公開
食べ盛りの子供2人、飲み盛りの夫1人のワークママです。仕事の時は簡単・時短料理、作り置き、休日はパン作り、お菓子作り。子供たちの『美味しい』が聞きたくて、簡単でも美味しいご飯も作ってます(^^)フォロー、いいね、励みになります(^^)
もっと読む

似たレシピ