簡単‼イタリアン前菜♪タコのカルパッチョ
パティシエJunko @cook_40103721
タコの刺身でおしゃれで色鮮やかなイタリアンの前菜を。タコの赤、レモンの黄色、セロリの緑色が綺麗なカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
色鮮やかでちょっと珍しいカルパッチョが作りたくて
簡単‼イタリアン前菜♪タコのカルパッチョ
タコの刺身でおしゃれで色鮮やかなイタリアンの前菜を。タコの赤、レモンの黄色、セロリの緑色が綺麗なカルパッチョです。
このレシピの生い立ち
色鮮やかでちょっと珍しいカルパッチョが作りたくて
作り方
- 1
タコは薄く削ぎ切り、レモンは塩で表皮を擦って半月切り、セロリも斜めに削ぎ切りにする。
-
- 2
お皿に斜めに少しずらすようにしながら並べる。塩胡椒オリーブオイル、あればハーブやエディブルフラワーを飾る。
-
- 3
お皿を代えて夏バージョン。
-
コツ・ポイント
・切るときに表面積が広くなるようにします
・あればケイパーもよくあう
・写真は家にあったセルフィーユを飾っていますがイタリアンパセリやバジルも合います
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