牛乳にリンゴ酢入れてかき混ぜ、20分程放置する。

モッツアレラチーズは細かく刻み、オリーブは種をとってスライスしておく。

小麦粉に重曹と塩を入れ混ぜて、ゴマ、モッツアレラチーズ、オリーブを入れて軽く混ぜ合わせる。

①を③に入れてしっかり混ぜ合わせる。

中身が混ざり切って粉感が無くなったら手で軽くこねて二等分にし、丸く形を作る。

オーブン台にクッキングシートを敷き、二つの生地を乗せ少し押して楕円形にする。

トップに十字の切り込みを入れて、ゴマを少し散らし軽く押さえる。

200度に予熱しておいたオーブンに入れ40分焼く。