アスパラガスのベーコン巻きガリバタソース

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mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727

アスパラガスのベーコン巻きを
こんがり焼いて
ガーリックバターソースをとろ〜り♪
至福の一皿です♡
このレシピの生い立ち
パンにもご飯にも合うメニューが欲しくて作りました。

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材料

2人分
  1. アスパラガス 5〜6本(1束)
  2. ベーコン 5〜6枚
  3. バター 20g
  4. にんにんにくスライス 2片
  5. 白ワイン(日本酒でも) 大さじ1
  6. ◆しょうゆ 大さじ1と1/2
  7. ◆砂糖 小さじ1
  8. ◆片栗粉(ソース用) 小さじ1/2
  9. 水(ソース用) 60cc
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    アスパラガスは3等分に切りベーコンで巻き、巻き終わりを下にしておきます。

  2. 2

    フライパンにバターを入れ弱火にかけ溶かします。

  3. 3

    にんにくスライスを入れ、キツネ色になるまで炒めます。

  4. 4

    良い香りがいっぱいに漂います♡

  5. 5

    白ワインを注ぎアルコールを飛ばします。

  6. 6

    ◆を加えトロミがついたら火をとめます。塩コショウで味を整え、別の器に移します。

  7. 7

    フライパンを軽くすすぎ、アスパラ巻きを巻き終わりを下にして中火にかけます。
    ※油はひきません。

  8. 8

    転がしながら焦げ目を全体につけます。

  9. 9

    写真のようになればOKです！

  10. 10

    中火のまま水をカップ1/3くらいを注ぎ蓋をして水気が飛ぶまで蒸らします。

  11. 11

    ソースをフライパンに戻しアスパラ巻きにからめます。
    レモンをたっぷり絞っていただきます。
    （人´∀`*）♡

コツ・ポイント

にんにくは芽をちゃんと除き、焦げないように炒めます。ソースは一度味見をし、塩コショウで味を決めてください(^_−)−☆

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レシピ作者

mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727
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イラストレーター。製菓衛生師。食育インストラクター。動物大好き。身近な材料で、夢のあるメニュー作りを目指しています。よろしくお願いします♡★ねこぱん (2016年日テレZIP！で紹介)インスタグラムもやってます ∧ ＿∧ ( =^ェ^=) http://instagram.com/mew_mam3033
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