作り方
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今回は生銀鮭を使います。
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- 2
キッチンペーパーで余分な水分をとった鮭に塩胡椒をする。
皮の部分にもしっかりと。 - 3
薄力粉をまぶす。
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- 4
フライパンを強めの中火にかけてサラダ油を入れ、鮭を皮目から焼く。
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- 5
焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分程蒸し焼きにする。(焼き過ぎに注意！お使いのコンロによっては3分程でOK)
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- 6
蓋をとって鮭の上にバターを乗せて、身に塗りつける(両面)。
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- 7
鮭を皿に移す。
(フライパンは洗わない。) - 8
フライパンに砂糖と醤油を入れてひと煮立ちさせる。
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- 9
⑧を鮭にかけて完成。
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- 10
↓以下お礼コメです↓
- 11
korkor7さん、つくれぽ感謝です！
お刺身用だとさっと炙るだけで頂けそうですね(*^^*)
美味しそうです♪ - 12
クックI7I5L1☆さん、つくれぽ感謝です！
こんがり美味しそう♪
道民( ´꒳`*)人(*´꒳` )仲間♡嬉しい♫ - 13
うさこママ★さん、こんにちは♪
つくれぽありがとうございます♡
こんがり美味しそうに焼けてますね〜☆*
食べたい！ - 14
クックYL6F7O☆さん、おはようございます♪つくれぽ感謝です♡
ソースたっぷりでとっても美味しそう(*´ч`*) - 15
runaikuさん、こんばんは〜(*ˊᵕˋ*)
つくれぽありがとうございます♪
うちの和風ムニエル、お口に合って良かった - 16
です♡
タルタルをのっけても美味しいですよ〜
(*´ч`*) - 17
OーKA☆さん、こんばんは〜(*ˊᵕˋ*)
つくれぽありがとうございます♪
う〜ん焼き色が綺麗✧︎美味しそう♡ - 18
バター醤油は鉄板ですよね(笑)
気に入っていただけて嬉しい〜❀(*´▽`*)❀
コツ・ポイント
バターを最初から入れると焦げやすいし風味がとんでしまう気がするので、後入れにしています。
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