お米をとぎ、ざるにあげておく。

新生姜を細く千切りに。全体に香りが行き渡ります。

油揚げは5mmくらいのみじん切りにする。お米と馴染みます。

下茹でした筍は一口大の薄切りにします。

炊飯器に米、★を入れ、３合の線よりも少し低いくらいまでだし汁を加える。
新生姜、油揚げ、筍を乗せ、炊く。