ところてん草で作るコーヒーところてん ？
おっきいトトロ @cook_40079597
煮詰めてコーヒーを加え、型に入れて固めたコーヒー寒天（ところてん）。
形状が変わればおもしろい❗
このレシピの生い立ち
愛媛県岩城島産のところてん草をいただきました。
沢山のところてん草、ところてん以外に使えないかな～と。
寒天ゼリーがあるからゼリーみたいに使えるかと考え、母が試作・・・悪くない！(笑)
コーヒー味ところてん、おもしろいです!!
ところてん草で作るコーヒーところてん ？
煮詰めてコーヒーを加え、型に入れて固めたコーヒー寒天（ところてん）。
形状が変わればおもしろい❗
このレシピの生い立ち
愛媛県岩城島産のところてん草をいただきました。
沢山のところてん草、ところてん以外に使えないかな～と。
寒天ゼリーがあるからゼリーみたいに使えるかと考え、母が試作・・・悪くない！(笑)
コーヒー味ところてん、おもしろいです!!
作り方
- 1
てん草を洗い、鍋に酢と水を入れ、火にかける。
沸騰すれば弱火で30分、とろみがつくまで煮詰める。 - 2
煮汁をさらし布かさらし袋でこす。
- 3
煮汁にインスタントコーヒーと砂糖をとかし、型に入れて固める
- 4
棒状にカットしてところてんつきでつく
-
- 5
練乳をかけてみた。
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コツ・ポイント
コーヒー、砂糖の量はお好みで。←濃いめがいいかも
思ってより、ところてんの風味が強いです。
ところてんつきは100均にあるかな？
サイコロ状にしてもOKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20678794
