作り方
- 1
材料とぬるま湯210cc レモン汁6ml
を入れ時間をかけて15分くらい練る - 2
ボウルにバターを薄く塗り
1次発行
35℃30分 - 3
打ち粉に出して軽く叩き
ガスを抜く - 4
2〜3に切る
- 5
ラップをして20分置く
- 6
広げて3つ折りにして
合わせる - 7
ラップを外し2時発酵する
35℃35分〜40分 - 8
予熱中が終わる頃に切り目を縦方向に入れる
- 9
オート機能フランスパンで焼き上げる
コツ・ポイント
最初は35℃ぐらいのぬるま湯がいいようです
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