外サクサク♡sunnyのホットビスケット
sunny＊29 @cook_40201392
卵/砂糖不使用
バターの風味と粉の甘みですごーく美味しいホットビスケット♡
このレシピの生い立ち
某お店のビスケットが大好きで作りたくて、1番シンプルな材料で分量割合を試行錯誤♡1番美味しいと思えたのでレシピおこしました♡
外サクサク♡sunnyのホットビスケット
卵/砂糖不使用
バターの風味と粉の甘みですごーく美味しいホットビスケット♡
このレシピの生い立ち
某お店のビスケットが大好きで作りたくて、1番シンプルな材料で分量割合を試行錯誤♡1番美味しいと思えたのでレシピおこしました♡
作り方
- 1
それぞれ材料を計量☆バターは1cm角に切り使うまでは冷蔵庫へ。
水も計量後冷蔵庫で冷やしていると尚ok -
- 2
○をボウルに入れ混ぜ、1cm角に切ったバターを入れ、バターをすり潰すように○と混ぜていく♪ポロポロになればok
-
- 3
水を入れたらゴムベラやカードで切るように混ぜていく。だいたいまとまったら四角にしてラップして30分ほど冷蔵庫で休ませる♪
-
- 4
冷蔵庫から生地を出すタイミングでオーブンを200度予熱開始♪
- 5
生地がベタつくようなら打ち粉をしながら綿棒で伸ばして3つ折り、伸ばして3つ折りを3~4回繰り返す♪
- 6
型どりをして天板に並べ、牛乳を塗ってオーブンで焼く♪
-
- 7
端っこだけでもこんな出来ます♡
-
- 8
2022/3/30 『ホットビスケット』の人気検索でトップ10入りしました♡
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コツ・ポイント
サクサクに仕上げるために生地は常に冷たい状態、型抜き中なども手であまり断面など触らないように意識して下さい♪
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