シンプルなお吸い物
るいるいキッチン @cook_40249907
少し甘めのシンプルなお吸い物です
えびの頭があると、もっと深い味になります。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司にはお吸い物を添えたくて。お刺身のえびはしっぽしかついてなかったのですが(笑)出汁になるかな、と入れてみました。。主人曰く、全くわからん～でした。
シンプルなお吸い物
少し甘めのシンプルなお吸い物です
えびの頭があると、もっと深い味になります。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司にはお吸い物を添えたくて。お刺身のえびはしっぽしかついてなかったのですが(笑)出汁になるかな、と入れてみました。。主人曰く、全くわからん～でした。
作り方
- 1
お水と昆布、えびのしっぽを入れて火にかけます。灰汁が出たらすくいます。
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- 2
沸騰したら一旦火を止めて、昆布、えびのしっぽを取り出して創味つゆとみりんを加えます。
-
- 3
豆腐、ネギ、乾燥わかめを入れ再度温めます。豆腐が温まれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
えびは入れなくても十分美味しいです
(^^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20690589
