カラフルにんじんとフルーツの適当ラペ
88みつばちハッピ @cook_40301736
食卓が華やぐ常備菜。爽やかな柑橘の香りと生のにんじんのシャキシャキ食感がクセになります。サンドの具材にもオススメです。
このレシピの生い立ち
自然の酸味と甘味を料理に使いたい時はフルーツが1番！
カラフルにんじんとフルーツの適当ラペ
食卓が華やぐ常備菜。爽やかな柑橘の香りと生のにんじんのシャキシャキ食感がクセになります。サンドの具材にもオススメです。
このレシピの生い立ち
自然の酸味と甘味を料理に使いたい時はフルーツが1番！
作り方
- 1
にんじんを千切りし、お塩をパラパラして揉み込む。
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- 2
柑橘系（今回は晩柑）を半分に切り、半分は搾り器で搾り、残りの半分は薄皮をむき①に加えてよく和える。
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- 3
オリーブオイルも和えて完成。
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コツ・ポイント
・柑橘系が小さい場合、1つ搾って、1つむく。
・にんじんが葉つきなら一緒にきざむとキレイです。
・1〜2日冷蔵庫でなじませるとより美味しくなります。
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その他のレシピ
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