簡単！紫キャベツとキャロットラペ☆
まある☆♪ @cook_40138579
シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいのラペは、常備菜にお勧めです☆カラフル夏野菜食卓華やぎます♪ネーブルも合いますよ^_^
このレシピの生い立ち
おもてなしオードブルを作ろうと、彩り鮮やかな組み合わせのラペを作りました^_^
紫キャベツだけでも、人参だけでも美味しいですが、今回は、おもてなし用に組み合わせて、ネーブルも盛り付けましたょ^_^
甘味は、お好みで加減をお願いします☆
簡単！紫キャベツとキャロットラペ☆
シャキシャキ食感と甘酸っぱい味わいのラペは、常備菜にお勧めです☆カラフル夏野菜食卓華やぎます♪ネーブルも合いますよ^_^
このレシピの生い立ち
おもてなしオードブルを作ろうと、彩り鮮やかな組み合わせのラペを作りました^_^
紫キャベツだけでも、人参だけでも美味しいですが、今回は、おもてなし用に組み合わせて、ネーブルも盛り付けましたょ^_^
甘味は、お好みで加減をお願いします☆
作り方
- 1
紫キャベツは、洗って千切りにし、人参は、洗って皮を剥き千切りにし、塩を振って10分程度おき、水を絞ります☆
- 2
保存容器に、すし酢、はちみつ、味塩胡椒、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ乳化させて、紫キャベツと、人参を入れて混ぜます☆
- 3
②を30分以上漬ける間に、ネーブルは、皮を剥き一房ずつ皮を剥いておきます。
②が浸かれば器に盛り付け完成です☆ -
- 4
※今回は、ネーブルを敷いて、ラペを盛り付け、セルフィーユを飾りました。お好みでラペに混ぜ込んでも良いです☆
-
- 5
※粒マスタードはお好みで、ピリッとアクセントになります。
コツ・ポイント
コツ要らずの簡単メニューですが^_^漬け込む時間で味わいが変わるので、お好みで浅漬け、一日しっかり漬けをお試しくださいね^_^
我が家は、前日漬ける事が多いです☆
そのままでも、サンドウィッチに挟んでも彩り鮮やかで、美味しいですよ^_^
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