菜の花・紅菜苔の豆腐酒粕クリームがけ
kiyumiki @cook_40097600
乳製品不使用で優しい味を自分なりにアレンジ！
ニンニク、レモン、オリーブオイルを入れてドレッシングにしてもOK！
このレシピの生い立ち
たまたま珍しい野菜を目にして(紅菜苔)
茹でたり炒める以外になにか違った食べ方がないかな？と、思い立ち作ってみました。
菜の花・紅菜苔の豆腐酒粕クリームがけ
乳製品不使用で優しい味を自分なりにアレンジ！
ニンニク、レモン、オリーブオイルを入れてドレッシングにしてもOK！
このレシピの生い立ち
たまたま珍しい野菜を目にして(紅菜苔)
茹でたり炒める以外になにか違った食べ方がないかな？と、思い立ち作ってみました。
作り方
- 1
野菜が入る鍋に塩ひとつまみ入れて沸騰したら火を止める。
野菜を入れて2分放置、ザルに上げて冷ます - 2
豆腐酒粕クリーム
豆腐は、3分ほど下茹でして水を切っておく
- 3
酒粕は、豆乳か水大さじ2で溶かしておく
- 4
材料aをミキサーかFPに入れて混ぜたら出来上がり
※濃度調整は、豆乳でお好みの濃度に仕上げてね！
- 5
1の野菜を盛り付け、その上に豆腐酒粕クリームをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐は下茹ですることで味がしっかり入るので是非やってみてね！
万能なので乳製品置き換えでいろんなものに使えます。
白和えにもどうぞ〜
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