ボウルに【マリネ液】を入れ、よく混ぜる。

厚みを半分に切った鶏むね肉と<2>を保存袋に入れ、冷蔵庫で30分～ひと晩（8時間）漬け込む。

【甘酢タレ】の材料を混ぜ合わせる。

【付け合わせ】のキャベツとベビーリーフを混ぜておく。

【タルタルソース】を作る。玉ねぎを水にさらし、ペーパータオル等で水気をしっかり切る。

ボウルに、<6>、ピクルス、ゆで卵、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を入れて混ぜ、塩とこしょうで味を調える。

<7>に乾燥パセリを加え、さっと混ぜる。

<3>のヨーグルトを軽く拭い、薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。180℃に熱した油で5～6分揚げ、<4>に漬ける。

<9>を食べやすい大きさに切って器に盛り、<5>を添え、<8>をかける。