コシアブラとちりめん雑魚のおにぎり
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
山菜とごま油の香りがマッチした香ばしいおにぎりです。コシアブラ以外にも、大葉や木の芽でも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
コロナ自粛で巣ごもり。地方の友人からコシアブラを沢山いただいたので、朝ごはんに。おにぎりにして、お庭やベランダで食べるのもいいかもと思い、作ってみました。
コシアブラとちりめん雑魚のおにぎり
山菜とごま油の香りがマッチした香ばしいおにぎりです。コシアブラ以外にも、大葉や木の芽でも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
コロナ自粛で巣ごもり。地方の友人からコシアブラを沢山いただいたので、朝ごはんに。おにぎりにして、お庭やベランダで食べるのもいいかもと思い、作ってみました。
作り方
- 1
コシアブラを塩茹でします。
粗熱をとって、細かく刻んでおきます。 -
- 2
材料を全て用意します。ごま油の中に小さじ1/2の塩を溶いておきます。
-
- 3
ボールに入れたご飯に、刻んだ山菜、ちりめんじゃこ、炒りごま、塩を入れ混ぜます。
-
- 4
ごま油を手に着けながら、一口大（50gくらい）の小さめおにぎりを握ります。
-
- 5
お好きな漬物を添えて♡
-
コツ・ポイント
塩を入れたごま油をしっかり手に馴染ませて握るのがコツ。小さめに作った方が美味しいですよー！いろんな山菜で試してみてください。
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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