作り方
- 1
水溶き片栗粉をつくる。
- 2
卵を割り、白身と黄身が完全に混ざるまで混ぜ、1を加え更に混ぜる。
- 3
熱したフライパンに薄く油をひく。
(キッチンペーパーに油を含ませてフライパンに広げると◎) - 4
中火〜強火で卵を回し入れてフライパンを傾けて全体に広げる。
- 5
火を止める。
余熱で卵が固まり、ふちの方が自然に浮いてくるまで待つ。 - 6
手でめくって、ひっくり返す。
- 7
裏側も固まったら、丸めてまな板へ。
- 8
細切りにして完全！
コツ・ポイント
フライパンにひろげる時は薄く。
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毎日忙しいので、時短を意識して、自分のために覚え書きです、冷やし中華より簡単なのに、家族からは簡単そうに見えないみたい
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