ザルにキッチンペーパーをしいて、ヨーグルトを入れ、自然に水切りしておく。

型にオーブンシートを敷いて、1を入れコップの底などでしっかり固める。冷蔵庫で冷やしておく。

大きめのボールに、卵と砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。生クリームを足してさらに混ぜる。1のヨーグルトを入れ混ぜる。

レモン汁を入れ、ふるった薄力粉を入れて、泡だて器でゆっくり混ぜる。
お好みで細かく切ったレーズン、プラム等を入れる。

クッキーボトムの上から静かに流し入れる。
オーブンに入れて焦げ目がつくまで焼く。うちので30分くらいでした。

焼けたら、そのまま粗熱をとる。
ここで動かすと、土台が割れてしまうので注意‼️

そのままラップして冷蔵庫へ。
翌日カットして、包装して下さい。