小松菜は3～4cm長さに切る。
耐熱ボウルに小松菜・もやし・酒を入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱する。

①の粗熱がとれたら
水気をギュッとしぼり
ポリに(a)と共に入れて和える。