作り方
- 1
ボウルに(A)を混ぜ合わせる。
- 2
鶏肉を一口サイズに切り、混ぜ合わせた(A)を揉みこむ。
-
- 3
(C)のにんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 4
(D)の玉ねぎ、トマトをみじん切りにする。(粗めでOK )
-
- 5
(B)をフライパンに入れて、煙が立つまで空煎りする。
- 6
同じフライパンに(C)の材料を加えて、弱火で香りが立つまで炒る。
- 7
同じフライパンに、玉ねぎとトマトを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
-
- 8
同じフライパンに鶏肉とジャガイモを入れて、軽く混ぜなら火を通す。(カレー粉が鶏肉とジャガイモに行き渡るように)
-
- 9
水とローレルを入れる。吹きこぼれない程度に火を弱めて、蓋をして15分以上煮込む。
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- 10
ココナッツミルクを加えて味をみながら塩を加える。さらに15分程度煮込む。
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