生ホルモンのコプチャンボックム

国産牛ホルモン極雅
国産牛ホルモン極雅 @cook_40299571

生ホルモンと野菜の旨辛炒め。
韓国の人気屋台メニューをご家庭で!

このレシピの生い立ち
韓国語でコプチャンは『もつ』ボックムは『炒め』の意味です!
キャベツやきのこを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

生ホルモンのコプチャンボックム

生ホルモンと野菜の旨辛炒め。
韓国の人気屋台メニューをご家庭で!

このレシピの生い立ち
韓国語でコプチャンは『もつ』ボックムは『炒め』の意味です!
キャベツやきのこを入れても美味しくお召し上がりいただけます。

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材料

2人分
  1. ホルモン 200g
  2. 大さじ1
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1本
  6. にら 1束
  7. 調味料A
  8. コチジャン 小さじ2
  9. 粉唐辛子 小さじ2
  10. 砂糖 小さじ1
  11. 醬油 小さじ2
  12. ごま 小さじ1
  13. オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    調味料Aを混ぜ合わせます。

  2. 2

    玉ねぎを、5mm幅のくし切りに切ります。

  3. 3

    人参を、短冊切りにします。

  4. 4

    にらを、3cmの長さに切ります。

  5. 5

    フライパンを強火で熱し、にんにく、生ホルモン、酒を加えて、しっかり炒めます。
    キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。

  6. 6

    玉ねぎ、人参を加えて、火が通るまで炒めます。

  7. 7

    ニラと、合わせた調味料Aを加え全体に絡んだら完成です。

コツ・ポイント

風味は変わりますが、コチジャンの代わりに味噌で代用できます。
その場合も、味噌小さじ2を入れて下さい。
お好みで、仕上げに白ごまをかけてもOKです!

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