作り方
- 1
ナスはヘタを取り、斜め薄切り。
- 2
1をボール入れ、サラダ油と絡めたら500wで4分加熱。
- 3
にんにくと長ネギはみじん切りにし、石づきを切ったきのこと共に小量のサラダ油を引いたフライパンで炒める。
- 4
加熱が終わったナスを加え、酒、みりん、しょうゆ、味噌を加えて炒める。
- 5
だいたいの味が整ったら、水と春雨を加え煮込む。
- 6
春雨が柔らかくなったら、1センチ幅で切ったニラ、辣油、山椒を加えて完成。
- 7
ピリ辛バージョン
レシピID 20737628
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