ガリバタ醤油でアスパラとエビの炒め
yuzuごはん @cook_40337707
野菜は下茹でしているので、サッと炒めるだけで大丈夫です。炒めすぎるとシャキシャキ食感がなくなってしまうので注意！
このレシピの生い立ち
シャキシャキアスパラを食べたくて。
ビールのおつまみにも最高です！
ガリバタ醤油でアスパラとエビの炒め
野菜は下茹でしているので、サッと炒めるだけで大丈夫です。炒めすぎるとシャキシャキ食感がなくなってしまうので注意！
このレシピの生い立ち
シャキシャキアスパラを食べたくて。
ビールのおつまみにも最高です！
作り方
- 1
アスパラは根元4-5cmをピーラーで皮むきし、根元1cmは切り落とす
- 2
スナップエンドウは筋取りをしておく
- 3
1.2を沸騰したお湯に入れ下茹でしておく
- 4
3は、ケトル等で沸かしたお湯をボール等に入れそこにお野菜2-3分放置でおけ！
- 5
フライパンにニンニクとバターを入れ、弱火で炒める
- 6
香りが出てきたら冷凍エビをそのまま4に入れ、水気が無くなるまで強火で炒める
- 7
水気がなくなり、エビに火が通ったら下茹でしたアスパラとスナップエンドウを入れ軽く混ぜ合わせる
- 8
最後に醤油をかけ回し、全体に馴染ませる
- 9
完成！！
コツ・ポイント
香りがたまらなく、シャキシャキレシピです。
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