作り方
- 1
人参、玉ねぎは細切りにする
- 2
ペーパータオルで鯵の水分を吸い取った後、小麦粉を両面によくまぶし、米油を入れたフライパンで揚げ焼きする
-
- 3
両面がカリカリになるまでじっくり揚げていく
-
- 4
容器に人参、玉ねぎ、焼いた直後の鯵、鷹の爪を投入し、すし酢を鯵の半分が浸るまで入れサランラップをする
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- 5
冷めたら冷蔵庫に入れて一晩寝かし出来上がり
コツ・ポイント
鯵にしっかり味が染み込むようにじっくり揚げ焼きするのがポイントです。
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