水分飛ばして固さ自在の自家製ヨーグルト
cater2u @cook_40118212
水分を蒸発させるだけで、次の日もシャバシャバじゃない、しっかりスプーンですくえる固めの自家製ヨーグルト。
このレシピの生い立ち
自家製ヨーグルトがすぐ水っぽくなるのが嫌で温めを長くしてみました。出来上がってから水切りするグリークスタイルは酸っぱくて好みではなかったので。
水分飛ばして固さ自在の自家製ヨーグルト
水分を蒸発させるだけで、次の日もシャバシャバじゃない、しっかりスプーンですくえる固めの自家製ヨーグルト。
このレシピの生い立ち
自家製ヨーグルトがすぐ水っぽくなるのが嫌で温めを長くしてみました。出来上がってから水切りするグリークスタイルは酸っぱくて好みではなかったので。
作り方
- 1
牛乳を時々混ぜながら75度位まで温めて温度を保ちながら20分火にかける。混ぜるものは金属は使わないでくださいね
-
- 2
火を切って40度位まで冷ましてヨーグルト菌とよーくよく混ぜて温かい場所で発酵させる。
-
- 3
ヨーグルトスターターはお好きな菌を使って下さい！市販や自家製ヨーグルトなら1リットルの牛乳にスプーン1杯でできます。
-
- 4
食品乾燥機お持ちの方はこちらが便利！アメリカのオーブンはライトをつけっぱなしにすれば適温を保てます。パンの発酵にも便利！
-
- 5
初めは20分から始めてもっと固くしたければ時間を伸ばすと良いと思います！
コツ・ポイント
水分を飛ばすだけで好きな食感のヨーグルトにできました。
似たレシピ
-
雑菌不要♡簡単手作りヨーグルト 雑菌不要♡簡単手作りヨーグルト
殺菌って面倒☞スプーン、計量カップ使わなければいい(・∀・)bドリンクタイプヨーグルトをそのまま入れて作るという発想
-
-
冬でも簡単単純美味しい手作りヨーグルト 冬でも簡単単純美味しい手作りヨーグルト
買うのよりも全然美味しくて、すごく簡単！ヨーグルトメーカーなんていらない！3月20日人気検索トップ10入しました！
-
-
-
-
-
-
-
-
材料2つ手作りヨーグルト☆オーガニックも 材料2つ手作りヨーグルト☆オーガニックも
ミューズリが大好きで毎日食べてるけど、オーガニックヨーグルトの高額な事よ.. 😭ならば自分でオーガニックヨーグルトつくっちゃえ！と沢山調べ、上手に美味しくできたのでこちらに😊ミューズリはブランデイさんの本場レシピ、レシピID18779633を利用させて頂いてます✨️美味しいし、食べると元気に疲れ知らずで1日過ごせるので、欠かさず食べるのが日課となりました🫡❤️大量生産レシピなので、半分の量でもかなり沢山できます😊オーブンでの時間が長いほど酸味が増し固まります。カバー写真は6時間、とろんとしたヨーグルト。これ本当に美味&クリーミーですが、Heavy cream(生クリ)適量牛乳に入れると更にクリーミーに。作り方1で加えて下さい
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764539
