ピーマンはヘタと種を取って、1~2mmのスライスする。ベーコンは短冊切りにする。卵はよく溶いて、塩1つまみを混ぜておく。

フライパンに油をしいて、中火にかける。温まったら、ベーコン、ピーマンを入れる。

塩1つまみ、コショウを振ってさっと炒める。ピーマンに火が通ったら卵を入れる。

手早く混ぜて好みの固さまで炒めたら、皿に移して完成！