ピリ辛ごまだれ（冷しゃぶ、鶏むね肉、鍋）
全国味淋協会 @cook_40120409
本みりんのコクと甘さが決め手のごまだれは、暑い夏にピッタリの定番豚しゃぶサラダや温かいしゃぶしゃぶ、冬の鍋料理に！
このレシピの生い立ち
本みりんの甘さやコク・うま味を活かしたごまだれです。豆板醤でピリ辛に仕上がっています。夏ならバンバンジーや冷しゃぶ、冬なら鍋やしゃぶしゃぶのタレとしてご活用ください。
ピリ辛ごまだれ（冷しゃぶ、鶏むね肉、鍋）
本みりんのコクと甘さが決め手のごまだれは、暑い夏にピッタリの定番豚しゃぶサラダや温かいしゃぶしゃぶ、冬の鍋料理に！
このレシピの生い立ち
本みりんの甘さやコク・うま味を活かしたごまだれです。豆板醤でピリ辛に仕上がっています。夏ならバンバンジーや冷しゃぶ、冬なら鍋やしゃぶしゃぶのタレとしてご活用ください。
作り方
- 1
本みりんを鍋で煮切る。（沸騰させてアルコールを飛ばします）
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- 2
白練りごまに①とその他の材料を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
☆混ぜるときは、白練りごまをほぐすように液体の調味料を加えていきます。
☆辛みが苦手な方は、豆板醤を抜いてもOKです。マヨネーズを加えると食べやすくなります。
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