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冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~
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冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~-レシピのメイン写真

冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~

カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

冷しゃぶと野菜のさっぱりレシピ!ピリ辛のごまだれが夏にピッタリです◎
このレシピの生い立ち
いろんな加工のごまを用途ごとに使い分けることでお料理の幅も広がります◎

冷しゃぶと野菜のさっぱりレシピ!ピリ辛のごまだれが夏にピッタリです◎
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冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~

カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087

冷しゃぶと野菜のさっぱりレシピ!ピリ辛のごまだれが夏にピッタリです◎
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材料

2人分
  • 豚肉(ロース薄切り) 150g
  • にんじん 1/3本
  • 水菜 1/2束(約1/3袋)
  • いりごま白 適量
  • ごまだれ
  • ねりごま白 大さじ1
  • すりごま白 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、水菜はにんじんと同じ長さにカットする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、豚肉をサッとゆでで冷水にとる。

  3. 3

    (2)の豚肉の水分をとり、(1)の野菜を巻き、つまようじでとめる。

  4. 4

    ごまだれの材料をすべて混ぜ合わせておく。

  5. 5

    皿に(3)を盛り付け、お好みでいりごま白をトッピングし、(4)をかけて完成。

  6. 6

    今回使用した商品は「濃いねりごま白」
    濃厚な味わいが特徴のねりごまです。

    • 冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~作り方6写真
  7. 7

    今回使用した商品は「直火焙煎すり胡麻白」
    直火焙煎したごまを丁寧にすり上げました。

    • 冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~作り方7写真
  8. 8

    今回使用した商品は「直火焙煎いり胡麻白」
    直火焙煎で香ばしく煎り上げたいりごまです。

    • 冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~作り方8写真
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カタギ食品
カタギ食品 @cook_40094087
2020/06/11 05:48に公開
ごまの原料から製品ごまになるまでをしっかり情報管理し、安全でおいしいごまをお届けします。いいことづくしのごまパワーを毎日の食卓に!「白ごま」「黒ごま」「金ごま」等のごまの色の違いと「いりごま」「すりごま」「ねりごま」など加工の違いをうまく使った調理法でおいしいごま料理をご紹介していきます。ホームページ https://www.katagi.co.jp
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ 水菜 豚肉 にんじん ねりごま ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871875
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