伊勢うどん的な稲庭うどんです。
コシの強い稲庭うどんのコシを完全に抜き去った変態的にゅるにゅる食感のうどんです。
このレシピの生い立ち
伊勢うどんを食べてコシのないうどんの魅力を知りました。
ただ太麺やふわふわ食感はあまり好みではなかったので、コシの強い平麺の稲庭うどんで作ってみたところ、にゅるにゅる食感の飲めるような不思議なうどんが出来ました。