茹でたほうれん草を、細かく刻んでおきます。

玉ねぎの微塵切りを耐熱器に入れ、600wで3分ほど加熱する、

じゃがいもを1センチ角に刻み、水の中に入れて軽く濯ぐ。

耐熱ボウルに牛乳300ccと、水気をザルで軽く切ったじゃがいもを入れてラップをかけて600wで5分温める。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、低温で香りが出る迄温める。

2の玉ねぎを加えて、中火にし、ほんのり色がつくまで炒める。

4のじゃがいもを牛乳ごと加え、固形コンソメとローリエを入れて強火に。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら20分ほど加熱する

マジックソルト（無ければ塩）と胡椒で味を整える。冷やすので、少し濃い目の味付けで。

荒熱が取れたら、1の刻んだほうれん草と牛乳100ccを加えてミキサーにかける。

洗った鍋かステンレスのボウルに入れてアイシングし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で冷やして置いた器に盛り、パセリを飾って出来上がり♪お好みで、更に粗挽き胡椒を追加してください。