お米を研ぎザルにあげておく。

ゴボウを切り10分水につけたら水分を拭き取っておく

フライパンに油をひき細かく切った牛肉を入れ少し炒めた所に生姜、ゴボウを入れて炒めたら調味料を入れて炒める。

具と汁をわけてお米に汁を入れ二合の水分迄お水、酒を入れて具を入れ炊き上げる。