ほうれん草、しめじ、牛肉を火が通るまでバターで炒める

①の火を止め、余熱が残っている状態で
卵（溶いたもの）、生クリーム、グラタンチーズ一掴みを入れ、よく混ぜる。

薄切りにした食パンをオーブンで5分ほど焼いておく。

③を④に投入。
上からチーズを適量振りかける。

200度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。