ほうれん草は茹で水にさらしたあと絞り、2〜3 センチ幅に切る。ベーコンは1〜2センチ幅に切る。

フライパンに油を熱し、ほうれん草とベーコンを炒め塩こしょうしておく。

卵と牛乳又は生クリームを混ぜておく。

食パンは適当な大きさにちぎってココット皿の底に敷く。きれいに敷きつめなくてもOK。

4のココット皿に2を入れ、3の卵液を入れる。上からとろけるチーズを振りかける。

5の上にアルミホイルを軽くかぶせ、オーブントースターで10分位焼く。

中身が固まればアルミホイルを取り、チーズがこんがり焼けるまで5分程焼く。