糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ

kicocco @cook_40277745
カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。
糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ
カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。
作り方
- 1
お鍋に粉寒天と水を入れよく溶かし、中火で2分程沸騰させる。
- 2
中火のまま✳︎を入れる。冷たい状態で一気に入れるとダマになるので、ほんの少しずつ入れるか、予め人肌に温めておく。
- 3
弱火にしスキムミルクを少しずつ入れ、全て溶けたらラム酒、バニラエッセンスを入れる。沸騰させないように注意!
- 4
型に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
スキムミルクを入れた方が濃厚になります。寒天は30度程度で固まってしまうので、その点に気を配りながら2の工程の際は少しずつ入れてください。トロトロ食感です。もう少し固めな食感がお好みの場合は牛乳を350ccにしてください。
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