糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ

kicocco
kicocco @cook_40277745

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。

糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ

カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

小さめプリン型8〜10個分
  1. 粉寒天 2g
  2. 200cc
  3. ✳︎牛乳 400cc
  4. ✳︎生クリーム(植物性フレッシュ) 100ml
  5. ✳︎ラカント 60g
  6. ✳︎スキムミルク(あれば) 大さじ3
  7. ニラエッセンス 少々
  8. ラム ラムダークなら大さじ1、ラムホワイトなら大さじ2程

作り方

  1. 1

    お鍋に粉寒天と水を入れよく溶かし、中火で2分程沸騰させる。

  2. 2

    中火のまま✳︎を入れる。冷たい状態で一気に入れるとダマになるので、ほんの少しずつ入れるか、予め人肌に温めておく。

  3. 3

    弱火にしスキムミルクを少しずつ入れ、全て溶けたらラム酒、バニラエッセンスを入れる。沸騰させないように注意!

  4. 4

    型に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

スキムミルクを入れた方が濃厚になります。寒天は30度程度で固まってしまうので、その点に気を配りながら2の工程の際は少しずつ入れてください。トロトロ食感です。もう少し固めな食感がお好みの場合は牛乳を350ccにしてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
kicocco
kicocco @cook_40277745
に公開
3児の子を育てるグータラ手抜き主婦です。料理も人様にお伝えするというレベルでは到底無く、試行錯誤して作った自身の備忘録8割です。以前プライベートジムに通っており、ジムでは毎食食事の報告をして、栄養士の方からアドバイスをもらっていました。糖質制限、でレシピを検索しても、普通にみりんや砂糖、麺つゆを使っていたりで、ジム的にはダメ出しされるメニュー…それなら自分で作ろうと、試行錯誤しています。
もっと読む

似たレシピ